Pase del Niño Jesús

El Pase del Niño es un desfile protagonizado por la imagen del Niño Jesús, acompañado de niños disfrazados de carácter religioso y bandas de pueblo acompañados de personajes como caporales, tigres y danzantes que recorren las calles de la parroquia hasta llegar a la iglesia en donde se celebra la novena y posteriormente la misa (González S. , 1981), el Pase del Niño se celebra en dos momentos: el 24 y 25 de diciembre, y el 30 y 31 de diciembre. El Niño Jesús tiene en el pueblo diferentes imágenes (bebé y niño), como tradición es llevarle al Niño con la compañía de todos los priostes, familiares y vecinos por las calles de la parroquia, acompañados de una banda de músicos, y niños que van lanzando flores a su imagen, y otro grupo de niños vestidos de caporales que van danzando.

Fiesta del Niño Jesús

¿Qué se come en esta fecha?

En la festividad del Pase del Niño al ser una fiesta de gran importancia dentro de la religión católica en la parroquia de Guaytacama, se prepara comida como el caldo de gallina, papas con cuy y hornado. En la provincia de Cotopaxi se considera al caldo de gallina como cocina en la cotidianidad y en motivos festivos (Unigarro, 2010). la gallina de campo en la cocina tradicional tiene un sitio de privilegio en las celebraciones y en los platos clásicos, el caldo de gallina en especial por su sabor natural va acompañado de papa cocinada y picadillo (cebolla blanca y culantro) (Pérez, 2015).

Los pobladores de la parroquia mencionan que el caldo de gallina, las papas con cuy y un vaso de chicha es el menú más representativo de agradecimiento a quienes le acompañan en esta festividad. Es digno de resaltar que la mayor cantidad de habitantes realizan la crianza de aves, ovejas, cerdos, cuyes y conejos, razón por la cual se utiliza con más frecuencia en las fiestas estos alimentos.

Caldo de Gallina

Papas con Cuy

Hornado