Día de los Difuntos

Celebrada en el país el 2 de noviembre de cada año, es una fecha de recogimiento, los habitantes visitan a sus seres queridos en el cementerio llevando ofrendas florales y alimentos como la tradicional colada morada, en el cementerio se encuentran los Almariachis (personas que están en el cementerio y recitan loas a los difuntos acompañados de unas campanas). Esta festividad celebrada en todo el Ecuador reúne todas las tradiciones y costumbres ancestrales, por ello la tradición de visitar a los seres queridos en el cementerio, se lo considera más una fecha de luto y recogimiento (Comercio, 2017).

Día de los Difuntos

¿Qué se come en esta fecha?

En la festividad del día de los difuntos los habitantes de la parroquia preparan la tradicional colada morada acompañada de pan elaborado en horno de leña. Después de visitar a sus familiares en el cementerio los lugareños preparan y se sirven comida tradicional de la festividad como papas con cuy, colada morada y las guaguas de pan que son preparados en cada casa y cocidos en horno de leña (Aimacaña P., Freire M., 2017).

Como tradición en toda la serranía ecuatoriana y especialmente en la parroquia de Guaytacama y en todos los barrios es una costumbre que, en los diferentes hogares preparen la colada morada, elaboren el pan en casa y las guaguas de pan que son ofrecidas a todos los niños de las casas. Un hecho importante es que, en la elaboración y preparación del pan, toda la familia participa, unos en la mezcla de los ingredientes, otras en la elaboración de las figuras y generalmente en calidad de horneros.

Colada Morada y Guaguas de Pan