Señor de Cuicuno

En la festividad del Señor de Cuicuno realizada en el mes de septiembre, los habitantes realizan la romería en la cual participan varias comunidades del país (Pilahuines, Salasacas, Otavaleños), las vísperas que consisten en juegos pirotécnicos, y la misa seguido de la procesión en honor al Señor del Árbol en agradecimiento. Las festividades empiezan con una misa y elección de la reina, al siguiente día los barrios llevan la imagen del Señor de Cuicuno para rendirle culto y se cierran con bailes típicos, toros, juegos pirotécnicos y la participación de catorce bandas (Sánchez, 2015).

“Los moradores se destacan por ser partícipes de una de las manifestaciones de carácter religioso-sociocultural más importantes del país, resaltan las costumbres y la fe que tienen a la imagen del Señor del Árbol de Cuicuno” (La Hora, 2008).

¿Qué se come en esta fecha?

Debido a que la parroquia se basa en las tradiciones culturales, dentro de sus preparaciones culinarias en la festividad del señor de Cuicuno se realiza el cortado de 31 (caldo con vísceras de vaca) , seguido de la tradicional chicha de jora y las tortillas de maíz. Según (La Hora, 2008) en el barrio de Cuicuno después de celebrada la eucaristía se puede degustar de varios platillos en la plaza, como: tortillas de maíz, tripas asadas, mote y jugo de caña.

El mercado del barrio de Cuicuno permite la preparación de alimentos para los feligreses, en la cual sobresalen la oferta de cortado de 31, chicha de jora, tortillas con caucara, siendo alimentos muy apetecidos por los habitantes del barrio y por los visitantes.

Menudo

Chicha

Tortillas de Maíz